加工肉はアスベストと同じ発がん性
アスベストは製造・販売・流通・使用が禁止…加工肉は規制なし
小田「今回皆さんが元気になることを妨げている加工食品。
その中でもハムやソーセージやベーコン。
今回はこの3つの危険性についてぜひ教えていただきたいと思います」
船瀬「知る人ぞ知る。2015年のWHOの勧告がやっぱり衝撃だったね。俺もビックリしたもん。
WHOと言えばさ、俺なんかさ、ディープステートってこう言いたくなるよね。
だから、WHOの職員が全部あちらサイドじゃないんですよ。
真面目な方もものすごいいる。
だってさ、世界保健機関ですから。
僕はね、2015年のWHOの発表で加工肉の発がん性がトップであると出てびっくりした。
あ、WHOにもね、良心的なスタッフがいるんだな～と思ってね。
ホント感謝と見直しをししましたね。
WHOっていうのは、色々な発がん性について勧告を出す働きをやってるわけですよ。
それでね、発がん性ってさ、要するに分かりやすくいうと、国際的標準で5段階に分類するわけですよ。
加工肉が5段階の1番ワースト。はっきりと発がん性があると。だからもう、気をつけなさい。
アスベストと同等の発がん性と警告されたんです。
ハム、ベーコン、ソーセージ。
アスベストっていうのは有名じゃん。
建築材料で、今まで断熱などにおいて、もう最高の建材と言われてたんですよ。
要するに、石綿ですよ。
田舎の町の工務店なんてさ、田中アスベストとか看板に書いてた(笑)
だから、工務店の名前にさ、山本アスベストとかつけたぐらいだから、世界中で当たり前のようにたくさん使っていた石綿。
その後、特に建築関係者に異常な症状が現れた。
中皮腫っていってね、特殊な肺がんなんですよ。
発症するとね、ほとんど治らないと言われるぐらいだんだんだんだんと悪化する癌ですよね。
で、何でこんな癌になっちゃうの？って顕微鏡で調べてみたら、細胞になんとミクロの針が刺さるんです。
だから、物理的刺激で癌になる。
細胞にトゲが刺さりまくったら、細胞も弱ってさ「あかん」って癌になるんでしょ。
だからそれで、中皮腫という癌が世界中の建築関係者の間に蔓延して来て、それでようやく「なんだ なんだ」って世界中の研究者が調べたら、「これやがな！アスベストでっせ」と。
もう世界中の研究者がとことん調べ尽くしたら、これは非常に強力な発がん性がある。
「もうアカン。使うたらアカンで」って言って世界保健機関のWHOから世界中の政府の保健行政。これはもう決定的だということで、世界全面禁止になったの。
小田「それと同じぐらい、同等のハム・ベーコン・ソーセージが…」
船瀬「ハム・ベーコン・ソーセージが発がん性があると警告した(笑)衝撃でしょう」
小田「だから、本当は発売が中止・禁止になるぐらいのレベルだってことですよね」
船瀬「そう。だってアスベストはさ、製造・販売・流通・使用が禁止だよ。
そしたら、ハム・ベーコン・ソーセージも製造・販売・流通・食用を禁止にしなきゃいけない(笑)。そうなんですよ」
小田「だから、普通のお肉のレベルじゃないぐらい、やはり色々なものが入ってる」
加工肉の問題点
①亜硝酸塩（発色剤）…黒ずまない綺麗なピンクの理由は
船瀬「まあ、お肉もね、ニュージーランドの大腸がんの話がありましたけど。43倍大腸がんってありましたけど。
だけれども、それ以上にやっぱ加工肉は一番問題なのは亜硝酸塩なんですよ。発色剤」
小田「発色剤。色を出す」
船瀬「そう。だって、肉屋行ったらさ、ピンクでこう美味しそうじゃん。桜色で。ね。おいしそうだな～ってなるじゃん。
あれはね、肉っていうのは、切っておいといたら、参加してだんだん黒ずんでいくのが普通なんですよ。
で、黒ずんだお肉は嫌がられる。
「ピンクで美味しそう」となるように発色剤の亜硝酸塩を使ってる。
で、これはね、結局非常に強力な発がん性がある」
②腐らせないための保存料＝殺菌剤→腐敗防止のため入れられる毒
「それとやっぱり、もう一つは保存料ですよね。
結局腐っちゃうと困るから。
だから、保存料っていうのはさ、分かりやすくいうと殺菌剤ですよ。
だって、腐敗菌が増えるから腐るわけでしょ。
その腐敗菌を殺すわけだから(笑)。菌が死ぬんだよ。
菌が毒で死ぬんだから、菌は。
だから防腐剤って、ハッキリ言って腐敗防止で毒を入れてまっせってことだよ」
③加工肉は使用部位や肉の質が不明…
小田「しかもこれ、そもそもの加工肉は、この肉のどの部位なのか、どのくらいのものなのか、元々の肉の質も分からないものですもんね」
船瀬「これやっぱりね、食肉業者の気持ちも分かるわけですよ。
だからね、僕はね、肉を買うんだったら丸ごと肉買えって言ってんの。
原形をとどめた肉を買いなさい。
牛肉だったらTボーンステーキ。
骨がくっついていたらさ、牛から取ったと分かる。
フライドチキンだったら、一つ一つ足がついていたら、（鳥の）もも肉だと分かるじゃない。
だけど、くず肉っていうのがあるんですよ。まあ、端っこの肉」
小田「切った時に出てくる商品以外の本来捨てちゃうような肉」
船瀬「僕はベジタリアンで、一応お肉はできるだけ控えているけど。
だから、お肉とか魚を食べる時も、やっぱり原型をとどめたものを食べるようにしなきゃダメ。
だから、一番そこでヤバいのは…。もう言っちゃうぞ(笑)。
あのね、ミートボールとハンバーグなんですよ。それと加工肉。
だから、ミートボールやハンバーグや成型ステーキなんかさ、そういうものは原型をとどめたものにした方がいいよ。
これはね、危険性の問題というより、原材料の問題なんだよ」
日本で毎年どんどん増える食品添加物
加えて表示義務はどんどん緩くなっている
それと同時にね、食品添加物が今日本でどんどん毎年増えてるんだよね。
気が付いたら、世界のトップですよ。
毎年食品添加物の消費が増えて。
それで、表示義務はどんどんどんどん緩くなってるわけ。一括表示とか言ってさ。
だから、発色剤とあってもさ、それが硝酸アミンだけではないかもしれないわけよ。
あと、保存料とかいっても、５つ６つ８つあるかも分かんない。
結局僕らが生活を自衛するにはさ、僕はベジタリアンになるのが一番だろうけど、お肉を頂くんだったら、原形をとどめたやつ。
だって、真面目に作っているハンバーグ屋さんはあるんですよ。手ごねハンバーグとかさ。だから、そういうところは迷惑だろうけど。
元に戻ると、ハム・ベーコン・ソーセージはアスベストと同じ発がん性ですよ。
ところがさ、アスベストは製造・販売・流通が禁止じゃん。
これ同じだったら、ハム・ベーコン・ソーセージは製造・販売・食用禁止しなきゃいけないわけ。
これが建前と本音。
あの、権力構造とか利権構造ってあるじゃない。
ハム屋さんとかソーセージ屋さんの気持ちよく分かるわけ。
食文化っていうのは守らなきゃいけない。
で、コーヒー文化も守ってあげたいし。
それだけの本当のカルチャー。
だって、同じようにお酒もおそらく発がん性などがありますよ。
けれども、メリットもものすごく多いじゃないですか。友好を深めるとかさ。
食肉文化も僕は本当に大事に育てて、大事に守ってあげたいという思いもあるわけ。
一つの食文化だから。
だから、ただしハムを作るんだったら、頼むから100％これは牛肉ですよとかさ、そういうのはさ。
手ごねハンバーグとかさ、週に1回ぐらいいただくのはね、食肉カルチャーでいいんじゃないかと思う。
お母さんがさ、子どものおやつにウインナー。
あれを必ず入れるお母さんいるじゃん。
だけど、お母さん！と。あんたが食うのはいいけど、これから育つ子供にはね。
だって、発がん性のトップだからさ、ハム・ベーコン・ソーセージ。
加工してないそのままの肉も上から2番目の発がん性
業者より、母親や子供を優先しろ！健康と命を！
で、2番目はね。赤肉も上から2番目の発がん性が認定されてるんです。
赤肉は牛肉・豚肉・鶏肉・羊肉。そのままの肉だよ。加工してないその肉が上から2番目の発がん性なんだよ。
だってニュージーランドがさ、世界で一番肉を食べてたら、大腸がんが43倍って出てるじゃん。
だから、僕は肉が大好きな人の気持ちが分かるわけよ。うまいし。
だけど、例えばじゃあ週に1回にするわ。ほとんど問題ない。
毎日さ、子供にたくさん食べさせてたら、悲劇が襲うでしょ。
そんなタコウインナーのお弁当を毎日作ってたら(笑)
あと、唐揚げね。
だから、業者の気持ちも分かるけど。
それよりね、お母さんと子どもの方を優先しろよ。健康と命を。
少しずつ…やっぱり急激に変えたらね、業界が崩壊しちゃうけど。
やっぱりね、シフトすべきですね。あの、ベジタリアンとかヴィーガンにね。
それは、勘違いが最後に命を縮めるし、家族に不幸が訪れるし、子どもが親より先に死んじゃうとかさ、起こるんだから！冗談じゃない。
だから、僕は命を懸けて言ってるわけじゃない。
今回はコイツ（小田さん）も共犯ですからね(笑)」
小田「(笑)うわ～かなり闇の部分をね、お話しいただいた」
船瀬「先にやるならコイツやってね(笑)」
小田「いやでも、こういうことホント知るってことが大事だと思いますね」
船瀬「大事なのよ～。ウインナー弁当と唐揚げ弁当はね、もう10日に1回ぐらいにしなさい。
それとやっぱりね、「お肉食べると元気が付く♪！」。これが洗脳なんだよ。ね。
俺なんかさ、「お前肉食ってないのにいい筋肉付いてるな」っていまだに大学の先輩が言うんだから。もう、バカチンが。
肉食ったから肉になるんじゃないんだよ、ホントに。
（馬の）サラブレッドを見なさいよ、サラブレッド。草しか食ってないのに、筋肉の塊じゃん。
もう頭をチェンジする時だね。
責任者コイツ（小田さん）です(笑)」
小田「ちなみに、私も肉を食べてません(笑)」
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